2020年咖啡消费市场趋势报告
作者：admin 浏览量：3977发布时间：2020-04-17 09:51:20
不难发现，咖啡在中国市场慢慢崛起，前有小蓝杯瑞幸进军中国咖啡市场，后有喜茶、奈雪打造一系列的跨界咖啡产品。各种形式的咖啡产品正在慢慢渗透在我们的生活之中，消费者对于咖啡的印象也有原来的“提神醒脑”的功能作用，渐渐转变为“休闲放松”的精神享受用作。今天，我们就来看看2020年咖啡师消费市场还会发生什么样的变化。
2020年咖啡市场需求变化
1、短期需求反弹大，长期发展潜力好。在疫情期间，咖啡店的关店率高达83.3%。虽然咖啡行业的在疫情期间生意品牌损失惨重，但是从短期来看，疫情过后咖啡市场很可能会迎来一波报复性增长。从极光调研的数据来看，第一，咖啡市场的主要消费人群是学生和白领，随着复工复学的逐渐恢复，消费势力必然会增加。第二，有大多数的主力咖啡消费者都有咖啡饮用的习惯，而疫情期间咖啡需求得不到满足，后续会报复性释放需求。而随着城市化进程的推进，咖啡从一二线城市，慢慢渗透到三四线城市，咖啡师消费主力人群跨层更多，不限于白领、学生、家庭。虽然中国咖啡人均杯数远低于美韩日，但随着消费习惯的改变与市场渗透率提高，中国咖啡市场仍存在很大的潜力。
2、现磨咖啡更受欢迎，根据极光调研的数据显示，过去四年我国现磨咖啡市场的增速分别为28.5%、3.5%、37.3%和25.4%，比咖啡市场的总体增速高出2%-9%。 随着居民生活水平的提高与星巴克、瑞幸咖啡等品牌的推动下，现磨咖啡市场渗透率不断提高。
3、消费场景多元化，现磨咖啡、精品咖啡潮的掀起，咖啡的消费场景也日益多元化。在以往，许多消费者喝咖啡都是冲着提神醒脑的目的，而现在跟多的消费者是把咖啡当做“休闲饮料”“习惯性摄入的饮品”，在家看剧、周末出行逛街都会饮用到咖啡。随着咖啡场景的日益多元化，未来咖啡可能成为普通饮品，出现在大街小巷之中。
从目前的市场发展状况来看，咖啡行业仍是未来20年的朝阳行业，我们需要把握住主流的方向，满足消费者的需求，才能在咖啡行业站稳脚跟。
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