蓝山咖啡为什么那么贵

作者：admin 浏览量：1133发布时间：2019-10-24 08:42:22

你有没有喝过蓝山咖啡(blue mountain coffee)？

仔细想一想再回答这个问题哦。

比如，先想想你喝的那个蓝山咖啡是什么价格。一公斤生豆(green beans)超过了600块钱吗？

如果没有，那你不用怀疑了，你喝的是假蓝山。

蓝山这个词现在已经烂大街了，随便在各个网购平台搜索咖啡豆都能看到好多蓝山。

然而，这里面是有很大的猫腻的！

比如，你仔细看看这些咖啡的名字，基本都不会是单纯的“蓝山咖啡”，而是类似“蓝山风味咖啡”(blue mountain flavor coffee)、“蓝山拼配”(blue mountain blend)

至少正规的咖啡品牌都是这么干的，倒是有一些乱七八糟的咖啡品牌可能直接写蓝山。

而这些大品牌大费周章用这样的名字，是因为这些咖啡其实都不是严格意义上的蓝山咖啡。

所谓的蓝山，是一座位于牙买加(Jamaica)的山，这座山的气候很好，是一座绝佳的咖啡产地(coffee origin)；而正因为如此，真正的蓝山咖啡才被看作是一种精品咖啡(specialty coffee)

但并不是蓝山上的所有咖啡都叫蓝山咖啡，只有一个特定海拔区间的咖啡才是被认证的(certificated)，每年的产量非常少，绝大多数人其实是接触不到的。

依照传统，只有在海拔910米到1700米之间出产的咖啡才能叫做“牙买加蓝山咖啡”。出产于海拔460米到910米的只能叫做“牙买加高山咖啡”。而出产于460米以下的只能叫“牙买加至尊咖啡”或者“牙买加低山咖啡”。（而牙买加1700米以上的区域都是森林保护区，所以里面是不产咖啡的。）

正因为如此，在很多咖啡师(barista)眼里，谈“蓝山咖啡”常常是咖啡界“最没文化的3个话题之一”。(另外两个分别是“猫屎咖啡”和“这咖啡怎么是酸的”。)

话说，根据专业人士评价，蓝山咖啡的味道确实是不错的，但它的高昂价格并不完全是因为好喝；它价格奇高的一个主要原因是：它的贸易(trade)长期被日本贸易商垄断(monopolize)，是的，其中好大一部分价格和它的质量根本没啥关系。

而之所以现在有这么多咖啡都想方设法和“蓝山”切上边，也不是因为它真的好喝到天上去了；只不过是因为大家都知道有这么个名字，并且还都觉得它高大上，所以商家们当然就去迎合(cater)这种幻想。

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