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佛山展翅咖啡师培训学校
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  • 还不知道怎么挑选咖啡豆,看这!

    相信很多人都有一个苦恼,就是不懂如何挑选好的咖啡豆,那我们今天分为“六大点”来辨别咖啡豆好坏Vol.1 看 颜 色 同样的咖啡豆烘焙度不同,颜色也不同,风味也不一样。色深的豆子苦味重,色浅的酸味偏重。随着烘焙度加深,苦味加重,酸味会渐渐消失。我们一般将烘焙度简单分为浅度、...

  • 如何制作冰滴咖啡?

    什么是冰滴咖啡? 冰滴咖啡又名荷兰式咖啡或者京都式咖啡,是采用冰块自然化成水、冰水混合物一滴一滴经过滴落6-10个小时萃取完成的。冰滴咖啡因为是用冰水长时间进行萃取,更多的小分子物质(如花香,果酸)被萃取出来,大分子物质(如单宁酸的苦涩感)则较...

  • 咖啡拉花适合用什么牛奶?

    冲煮咖啡我们用什么牛奶好呢?一般只有制作意式咖啡才会用到牛奶。那我们今天来探讨一下,咖啡拉花,用什么样的牛奶好呢?我们先来分析一下,牛奶在打发过程中的原理。 牛奶发泡原理: 1.利用蒸汽冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气; 2.利用乳蛋白的表面张力...

  • 咖啡冲得不好喝?快速诊断一下问题在哪?

    研究冲咖啡 一杯咖啡好不好喝,当然首先决定于使用的水和咖啡豆的品质。其中决定咖啡豆品质的要素包括但不限于:产地、品种、处理法、等级、烘焙深度、新鲜程度。水质的话,那就更复杂了。所以我们今天先假设您的咖啡豆品质挺好没买上当,主要来解决下面这个...

  • 拿铁到底加多少奶,美式到底放多少咖啡?

    研究咖啡比例 开始学习咖啡以后,新同学们最挠头的问题之一就是: 咖啡饮品的比例 。比如拿铁到底放多少奶多少咖啡,美式咖啡和水到底几比几,以及卡布奇诺奶沫究竟多厚合适等等。以卡布奇诺为例,坊间流传一个意大利标准卡布奇诺的比例是1:1:1,像极了某知...

  • 拿铁不是咖啡?深扒咖啡的6个冷知识,你知道哪些?

    据说全球70多亿,每天有10亿人,起床第一件事就是喝咖啡。大家不是在喝咖啡,就是在去喝咖啡的路上。虽然咖啡现在在国内很普及,但人们对咖啡的认知却不高,经常能发生一些令人尴尬万分的时刻。比如咖啡中有个种类叫拿铁咖啡,但拿铁却不是咖啡等等。是的,...

  • 萌新小白如何正确选购咖啡豆?姿势详解!

    咖啡小萌新,看过来,你是不是喜欢喝咖啡,又想自己动手泡一杯最合心意的咖啡,兴冲冲网购了整套咖啡器具,但是对咖啡一知半解的小萌新?面对琳琅满目的咖啡豆是不是犯了难,不知道如何挑选咖啡豆呢?下面小编提供食用指南哦! 第一步:告诉店员你使用什么咖...

  • 咖啡豆怎么保存好?咖啡豆的保存方法_咖啡培训

    咖啡豆怎么保存好?咖啡豆的保存方法_咖啡培训...

  • 展翅咖啡培训提醒你,这些咖啡豆知识必须记下!

    相信对于很多咖啡新手来说,咖啡豆存在的意义仅仅为冲泡咖啡,其实咖啡豆还有很多知识值得我们去学习,今天小展就带着大家来认识一下咖啡豆。 获取咖啡豆方法: 干燥法:利用日晒使咖啡果肉与种子分离以取得生豆的方式。 水洗法:利用水来处理使咖啡果肉与种...

  • 咖啡萃取是什么?

    咖啡萃取是什么呢?你又懂咖啡萃取知识多少呢?...


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