相信很多人都有一个苦恼，就是不懂如何挑选好的咖啡豆，那我们今天分为“六大点”来辨别咖啡豆好坏Vol.1 看 颜 色 同样的咖啡豆烘焙度不同，颜色也不同，风味也不一样。色深的豆子苦味重，色浅的酸味偏重。随着烘焙度加深，苦味加重，酸味会渐渐消失。我们一般将烘焙度简单分为浅度、...

什么是冰滴咖啡？ 冰滴咖啡又名荷兰式咖啡或者京都式咖啡，是采用冰块自然化成水、冰水混合物一滴一滴经过滴落6-10个小时萃取完成的。冰滴咖啡因为是用冰水长时间进行萃取，更多的小分子物质（如花香，果酸）被萃取出来，大分子物质（如单宁酸的苦涩感）则较...

冲煮咖啡我们用什么牛奶好呢？一般只有制作意式咖啡才会用到牛奶。那我们今天来探讨一下，咖啡拉花，用什么样的牛奶好呢？我们先来分析一下，牛奶在打发过程中的原理。 牛奶发泡原理： 1.利用蒸汽冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气； 2.利用乳蛋白的表面张力...

研究冲咖啡 一杯咖啡好不好喝，当然首先决定于使用的水和咖啡豆的品质。其中决定咖啡豆品质的要素包括但不限于：产地、品种、处理法、等级、烘焙深度、新鲜程度。水质的话，那就更复杂了。所以我们今天先假设您的咖啡豆品质挺好没买上当，主要来解决下面这个...

研究咖啡比例 开始学习咖啡以后，新同学们最挠头的问题之一就是： 咖啡饮品的比例 。比如拿铁到底放多少奶多少咖啡，美式咖啡和水到底几比几，以及卡布奇诺奶沫究竟多厚合适等等。以卡布奇诺为例，坊间流传一个意大利标准卡布奇诺的比例是1:1:1，像极了某知...

据说全球70多亿，每天有10亿人，起床第一件事就是喝咖啡。大家不是在喝咖啡，就是在去喝咖啡的路上。虽然咖啡现在在国内很普及，但人们对咖啡的认知却不高，经常能发生一些令人尴尬万分的时刻。比如咖啡中有个种类叫拿铁咖啡，但拿铁却不是咖啡等等。是的，...

咖啡小萌新，看过来，你是不是喜欢喝咖啡，又想自己动手泡一杯最合心意的咖啡，兴冲冲网购了整套咖啡器具，但是对咖啡一知半解的小萌新？面对琳琅满目的咖啡豆是不是犯了难，不知道如何挑选咖啡豆呢？下面小编提供食用指南哦！ 第一步：告诉店员你使用什么咖...

咖啡豆怎么保存好？咖啡豆的保存方法_咖啡培训...

相信对于很多咖啡新手来说，咖啡豆存在的意义仅仅为冲泡咖啡，其实咖啡豆还有很多知识值得我们去学习，今天小展就带着大家来认识一下咖啡豆。 获取咖啡豆方法： 干燥法：利用日晒使咖啡果肉与种子分离以取得生豆的方式。 水洗法：利用水来处理使咖啡果肉与种...

咖啡萃取是什么呢？你又懂咖啡萃取知识多少呢？...