韩国400次咖啡做法教程
作者：admin 浏览量：6063发布时间：2020-04-14 09:47:00
韩国人对于咖啡的有一种执着的喜爱
近日，在韩国有一款焦糖奶盖咖啡突然爆红
它就是火爆ins的网红饮品“400次咖啡”
“400次？”“咖啡？”
它究竟是什么来头？
小编今天就为你揭开谜底
400 次咖啡（Dalgona Coffee）是因为韩国 KBS 最近的一套综艺节目《新品上市便利餐厅》，到访了澳门的一间茶餐厅，店员以手打的技术搅打400次，做出美味的焦糖奶盖咖啡。浓郁焦糖奶泡搭配香醇牛奶，超绵密的奶泡宛如云朵般飘浮在牛奶上，好看又想吃。
是谁发明的Dalgona咖啡？
虽然Dalgona咖啡今年的受欢迎程度大幅提高，但这款饮品的前身，在澳门和印度等其他国家已经风行了好几年了。在其他国家，被叫做Phenti Hui咖啡、打发咖啡或印度风卡布奇诺。
它的新名称大概来源于韩国人对饮品外形的描述，即在饮料上添加泡沫，质地就像一种很受欢迎的韩国糖果「Dalgona」——一种用糖、油和小苏打制成的蜂窝糖果。
Dalgona咖啡与其前身Phenti Hui的一个关键区别，是两种饮料的组装顺序不同。Phenti Hui咖啡是在碗中加入咖啡，糖和热水并进行搅拌，直到混合物溶解在一起并与其结合成一种浅色泡沫的造型。完成之后再添加一些水，直到产生一定数量的咖啡泡沫。然后将咖啡泡沫混合物添加到杯子中，然后用牛奶填满杯，然后再进行口味调整后饮用。
对于Dalgona咖啡，泡沫混合物会被放在一个杯子的顶部，用勺子做出帽子的造型，杯中放满冰牛奶和冰块，制作成一杯带有黑白分明分层效果的冷饮。还有其他版本也相继被创造出来，例如对泡沫进行调味和着色，将调合好的泡沫放在调味牛奶上，或者在混合物中加入带酒精的液体。
「400 次咖啡」 家庭版做法？
美式即溶咖啡、糖和温水以 1：1：1 的比例加入杯中搅拌。这个步骤便是 400 次咖啡的精髓所在！搅拌 400 次后便可以将焦糖奶盖成形，如果太辛苦的话可以用电动搅拌器搅拌。奶盖成了绵密浓厚的奶油状后，便可以在有冰的牛奶上加入已搅拌好的奶盖。
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