早在几年前，我就一直强调咖啡的酸是一杯咖啡的灵魂，但经营淘宝这么多年来，我发现很多新的客人依旧没有办法去接受太酸的咖啡。 在我的概念里，咖啡的酸其实是分成好的酸和不好的酸，经常喝咖啡的人其实会发现，好喝的酸一定是带着甜味的酸，而不好喝的酸几...

咖啡豆烘焙手法的区别跟使用方法有哪些？ 有各式各样的手法，有单一品种咖啡豆烘焙，也有复合品种烘焙，另外还有双重烘焙，这些不是旁门左道，每一种都是制作出美味咖啡的重要技法。 依据目的和用途的不同，烘焙就有各式各样的方法。 使用小型烘焙机，将少量...

拉花一直是许多咖啡爱好者想拥有的一门功夫。也有越来越多爱好者已具备此一技艺。就算不是从事咖啡店工作，很多人也想踏入拉花的领域。但很多人一直都没能抓到要领而中途放弃。今天小编就以过来人的经验，提供一些小编觉得还算重点的看法供初学拉花的小伙伴...

经常会听到有客人问冰滴咖啡跟冷泡咖啡有什么不一样的呢？都是用冰水来进行长时间萃取的咖啡，除了做法上不大一样以外，喝起来差别大不大嘞！于是小编今天就来对比一下同样的豆子用这两种方式做的冷萃咖啡，区别到底大不大呢？ | 冰滴咖啡 冰滴咖啡是指使用...

今天我们来说说拿铁与卡布奇诺的区别，很经典的两款咖啡产品，很多顾客朋友来点卡布奇诺的时候我们的小伙伴总是会温馨提醒卡布出品只有七八分满可以吗？，而其他带奶类的现磨咖啡都是满杯出品，除了卡布。 我们的现磨咖啡系列，都是在浓缩的基础上制作的，而...

每天不止一杯，多达四杯。 享用咖啡的人数大大增加。... 一位成年人每年喝377杯咖啡。 我也喜欢喝咖啡。上瘾可能是正确的表达。几乎每天早上，将豆子磨成研磨机，放入1升的法式压榨机中，倒入热水，10分钟后按下柱塞过滤残渣，倒出咖啡。如果您想在清醒的头...

了解过咖啡相关的背景知识之后，本章节我们回到现实生活中更容易遇到的问题上来。比如，当你面对着咖啡馆的菜单，有没有想过这些让人眼花缭乱的名称是怎么来的？ 我们可以先从萃取方式上来给咖啡归一归类。 # 咖啡的萃取方式 所谓萃取简单讲就是用水把咖啡豆...

咖啡的味道迷人又复杂，让很多咖啡爱好者为之倾倒。品鉴咖啡的时候，一般都是从咸、酸、甜、苦四个方面来品鉴的 其中咖啡有些酸味与甜味芳香物，只有挥发性，需要靠嗅觉辨识；有些则无挥发性，只有水溶性，需要靠味蕾辨识；另外有些酸甜成分兼具挥发性和水溶...

1.因为生理上的需要 我们都知道咖啡豆中的主要成分有咖啡因、丹宁酸、脂肪、蛋白质、糖、纤维、矿物质。其中咖啡因是一种能够刺激到我们大脑中枢神经天然兴奋剂，能够减轻疲劳提神醒脑。但是这也是咖啡能够广泛传播的理由，相信一提到咖啡的起源我们就会想到...

不觉得周围咖啡店越开越多吗？ 没发现身边喝咖啡的人与日俱增吗？ 大家都在自己手冲单品咖啡了， 你却连咖啡馆里的几种常见咖啡都分不清楚！ 如果不想让自己掉队， 就赶快把咖啡的知识补起吧！ 今天给大家【系统地】说一下咖啡的分类， 让你三分钟变灵光！...