想要了解咖啡师这一职业薪资情况和发展前景，最快也是最靠谱的自然是先从官方渠道出发。我国人社部在2007年曾发布《国家咖啡师职业标准》，可惜因为各种原因在2016年取消了这一职业资格的认定与许可，且咖啡行业发展迅速，13年前的标准已经没办法适应当下的新情况。

此时，不妨放眼国外，看看别的国家如何。美国劳工部开发的O*NET OnLine是一个涵盖了9000多个职业的在线信息网络系统，可以描述绝大多数的职业概貌，为求职者提供职业资讯，预测职业前景。试以“Baristas（咖啡师）”进行快速搜索。

 

在O*NET快速搜索“Baristas”

 

在“My Next Move Careers”中点选“baristas”，可见如下：

 

美国咖啡师基本概况

 

页面显示，咖啡师在美国的职业前景非常光明，说明缺口很大，但其22740美元的年收入中位数，与2018年全美32265美元的人均收入中位数（2019年未出）相差较大。而且，做咖啡师并不需要很高的学历。

从官方到民间，再查阅从2016到2019年，我国较早开始做咖啡行业调研的咖啡沙龙出版的《咖啡年刊》，就四年的学历情况进行比较如下：

 

国内咖啡师学历情况

而薪酬情况由于2016年只有平均数4276.33，故只比较后三年，如下：

 

国内咖啡师薪酬情况

 

和美国一样，在我国当咖啡师也并不需要很高的学历，接近80%的咖啡师学历在本科以下。同时，约65%的月均收入在3000至5999元之间，其中位数也落在其列。这意味着年收入在36000至71988元之间。取中间4500月薪来估算，减去每月1500元房租和600元餐饮和100元交通费用，得到的27600元与2019年全国居民人均可支配收入中位数26523元相当。

这样看起来，似乎我国咖啡师待遇还更好些。可是，咖啡店通常开在城市，而我国城乡差异还比较明显，2019年的城镇化率创新高到60.6%，但美国在2017年已经达到约83%。因此，在分析我国咖啡师待遇的时候，更重要的是和城镇居民人均可支配收入中位数来比较，此数值在2019年是39244元，比27600元高出42%。

关注咖啡产业的你，可能会问：这几年这个行业发展不是挺快的吗？的确，大品牌合作，大资本投入，看上去俨然是投资布局的好地方。但同样是在这几年，进化为独角兽的大企业可以在三个月内支离破碎，黑天鹅下名店倒闭如潮。

隔行如隔山。三岁曾经在深圳做过一份调研，发现在观望咖啡产业，有兴趣加入其中的行外人月薪中位数比行内人的更高（前者在7201-8200元，后者在5201-6200元），期待的工作时间比实际的更短（前者低于8小时，后者9小时以上），自然，对于咖啡产业的期待比行内人的预期更乐观（8分比7分，满分10）。换言之，咖啡产业远远没有想象中的美好。
 

总的来说，中美两国咖啡师的整体学历和薪酬水平都较低，整体仍然处于起步阶段，这与咖啡师职业所需求的技能和能力有着直接联系。

关于咖啡培训相关问答：
 

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