据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。但是2019年我们国家的年人均咖啡消费量仍然只有7.2杯，只有欧美国家年人均消费量的5%不到，仍然有巨量的增长空间。以致越来越多的小朋友和资本在想办法进入这个行业来分一杯羹。
那么从个人学习咖啡角度，是找个咖啡店打工积累经验？还是某宝买一堆器具在家研究？或是某当买一些书回来先啃？亦或是报个培训班先建立基础知识框架？严格来说其实都可以，只是每种学习方法它的效率和侧重点不一样罢了。而如今社会日新月异，信息量爆炸，为了快速且有效的学习，小编个人推荐第四种方法。在所有的咖啡培训系统中，个人最推荐SCA（全球咖啡行业协会），由早期的SCAA（美国精品咖啡协会）和SCAE（欧洲精品咖啡协会）于2017年合并而成。为什么说推荐新手？是因为SCA的教育体系是一个循序渐进的结构化的体系。不论学习者的咖啡基础知识如何，都可以通过初中级课程的学习迈入咖啡科学的大门。SCA将咖啡的技能学习分成了以下5大模块，这次我们向大家介绍的就是生豆和烘焙，也是我们接下来几个月要开的课程。
一定有小伙伴好奇为什么要先开这两个课程，因为这两门技能是咖啡所有技能的基石，所谓合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土。试想一下，一个不懂烘焙不懂生豆的咖啡师，他也许有比较好的冲泡技巧，但是如果他冲得不好喝的时候，他如何去判定到底是自己的原因，还是烘焙师没烘好，还是生豆本身质量不好呢？又或者，一个不懂生豆烘焙师，就像一个不了解食材特性的厨师，做出来产品的质量那完全就是看脸了。以下就是这次“生豆初中级和烘焙初中级”需要学习的大概内容：
Foundation初级
课程目标：本入门课程旨在介绍围绕咖啡生豆展开的一系列关键概念，包括咖啡的种植、加工、运输和储存，直至运送到烘焙坊中。本课程适用于刚刚踏入咖啡行业的新人，或有志于对咖啡生豆相关广泛主题进行深入了解的人群。其中包括有关质量检查、咖啡分级以及由于加工方式或咖啡品种原因带来的风味差异的基础知识介绍。
No.1
植物学
No.2
物种生理差异
No.3
全球分布状况
No.4
气候与种植
No.5
物种分化
No.6
生产国数据
No.7
种植园管理
No.8
加工处理概述
No.9
鲜果采摘
No.10
水洗、日晒、半日晒等处理法
No.11
咖啡干燥
No.12
咖啡脱壳与分级
No.13
咖啡期货市场概述
No.14
生豆存储时间、条件分析
No.15
生豆市场分化
No.16
可追溯性
No.17
第三方认证
No.18
低因咖啡
No.19
咖啡因
No.20
分级筛讲解
No.21
咖啡生豆水分测量仪
Intermediate中级
课程目标：本课程旨在巩固“咖啡生豆初级”课程中所学的知识，并让学员准备好应对咖啡生豆职业中更加复杂的工作职能。特别是：
• 进一步了解植物学和农学
• 更加详细的探索加工，并作为概念介绍加工质量
• 向学员介绍缺陷及积极分级变量
• 介绍咖啡生豆合同的核心元素
• 介绍关于合同的分级和质量差异
• 作为概念介绍季节性和质量储存变量
• 进一步了解市场术语
• 进一步了解脱咖啡因
• 更加详细地探究认证机制
No.1
不同品种对应气候及风土环境分析
No.2
产量统计和趋势分析-市场波动影响
No.3
种植园管理-营养、大田规划、病虫害等
No.4
加工方法详解
No.5
采摘详解-风险规避及价值潜力
No.6
水洗加工方式的分化和详解
No.7
日晒加工方式的分化和详解
No.8
半日晒加工方式的细分和详解
No.9
特殊处理法分析，例如季风处理
No.10
咖啡干燥过程控制与风险
No.11
OTA风险
No.12
作物周期分析
No.13
认识不同分级系统，以及建立目的
No.14
现货、期货市场及差额
No.15
实际合同的基础知识
No.16
储存环境与储存条件
No.17
运输风险及包装类型
No.18
国际贸易术语基础解释
No.19
不同脱因方式分析
No.20
设备与维护
No.21
认证机制
附加内容大纲-Processing加工处理
1. 生豆物理瑕疵辨识
2. 咖啡风味瑕疵辨识
3. 陈化咖啡物理及风味辨识
4. 什么是发酵？
5. 什么是干燥？及干燥的不同方式
6. 加工处理中的风味来源分析
7. 加工处理中的风险分析与控制
8. 咖啡生产加工的产量换算
新手如何快速入行咖啡的内容介绍到这里，想要了解更多相关内容，敬请拨打免费服务热线：18038846507！
关于咖啡培训相关问答：
问：我没有任何基础能学会吗？
答：要相信自己！没有基础的，只要认真学习，不请假、迟到和早退，保证学得会；若万一没学会，可以免费再学。
问：佛山有哪些好的咖啡培训学校呢？
答：佛山展翅咖啡培训学校是你正确的选择，随到随学，包教包会包就业。教学课程科学实用，学后跟踪服务无时间界限，学员的需要学员的成功是我们永久的责任和义务，我们深知只有学员的成就才是好的广告，有力这个认知一定会将其附注于我们的工作中，让学员真真切切的学会、学好、学成功。
问：25天咖啡培训以后找工作不好找怎么办？
答：个人建议的话还是学习的时间稍微长点，把基本功学扎实了，这样也便于日后找工作。佛山展翅咖啡培训是毕业之后推荐工作的，当然了也可以自己选择开店。
问：学咖啡去培训班学习有用吗？
答：当然有用！学咖啡，选学校。关键在师资！教师是骄人就业率的基础。在咖啡培训学校你可以得到系统的咖啡知识的培训。
问：现在去咖啡培训还晚吗
答：早就发现了咖啡行业的潜力，但是中国的市场有多大不用我说，世界上的商人早就告诉我们了，不然也不会吸引那么多外商来投资， 所以市场很大，还需要你的加入。
佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型调酒教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设英式日式威士忌班、国际花式调酒演出班等多个网红课程，致力为调酒行业从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位调酒师优秀人才。
