咖啡师要不要考证？

　　国内的咖啡行业取消了从业资格证，但还是有国际流行的SCA认证以及Q Grader认证，有必要考些证照吗？答案肯定是随着每个人的工作状况与生涯规划而不同。

　　上课最重要的，就是挑讲师。无论是认证课程或者是非认证课程，讲师绝对是你需要考量的第一选择，接着你可以考虑的是教室设备，最后就是你自身的经济许可。

　　讲师绝对是需要最优先考量的部分。认证课程的讲师，具备发考证照的资格，未必具有真的教学能力。这是很讽刺，但是却也是很真实的现况。

 

     目前市面上的两大精品咖啡教育系统SCAA与SCAE（已经合并为SCA），都会提供课程大纲，或者是官方幻灯片与讲义，给认证讲师进行课程，所以通常课程进行，都不会有太多偏差。但是如同经文，在相同的框架下，还是容许不同诠释风格与传达方式。营业经验比较多的讲师，就会融入营业中的实战；比赛或评审经验多的讲师，也会有不同的风格。上课偏实用还是理论？论述型的还是风趣型的？不同的老师，不同的引导风向，都会是学生在报名前应该要做好功课的。

　　考试的通过率，偶尔也会被问到。坦白说，在正常的成人教育，这是最不需要担心的一环。试想，一张通过率极高的证照，它的价值势必无法发挥，上课过程中，更深层的学习可望，也可能因为太轻松，学习成效因而打折。别忘了，一张证照也不便宜，没理由花大钱参加一个大家都开心必过的考试啊！假如没考过，代表练习不够，观念不对，自然需要重新挑战。但是！我刚说的是正常的成人教育；很多人真的很在乎考试的通过率！他们为了只是通过考试，而不是了解背后的原理，因此也会以通过率当作选择上课地点与讲师的因素！

 

    还有人或许会纳闷，同样是认证课程，课程内容会有问题吗？架构不至于，但是很多内容很可能是针对国外的状况下去编写；同时，很多编写的人员，也是来自产业界，深耕于协会的职工；别忘了，他们就跟你我一样，都是个打工仔而已。所以这些内容偶而还是会有顺畅度的问题、编排美学、进度流程的安排上的问题。他不是一个完美的架构。许多认证课程讲师，因为上足了所有认证课，也上了讲师资格课程，所以成了讲师。会考试、听过课，不见得是一个有能力的讲师。但是假如你遇到的是一个没有料的讲师，又很懒惰，他很可能就随手拿了一个有道翻译过后的讲义直接上课，照本宣科，学员的下场之凄惨，可想而知；但是这样的认证讲师发出的文凭，与考试难度高、上课内容扎实的讲师，并无任何差异。事情是不是开始有点有趣了呢？

    坦白说，一级证照的难度，都很低，也不太能应付职场上的最低需求。二级证照以上，难度才会比较符合现实状况。也就是说，假如你自己希望透过证照来取代工作经验，在求职过程更顺利，那你要考量到的，不是考一张证照的成本，而是考两张证照的花费。

　假如证照在投资角度上的回收这么不确定，为何需要来张证照呢？说真的，除非我们连后续延伸的价值也讨论进去，比方说得到的后续支援、人脉、资源，等等，否则，我还真的无法回答这个问题。以金钱的角度，真的很难衡量。



 

关于咖啡培训相关问答：


问：想当一名咖啡师，从事研究方向，该从哪里开始？

答：可以到店当学徒，也可以选择专业的学校学习。推荐到正规学校学习，掌握咖啡师的理论知识和技术。但选择学校很重要，1是看办学时间，选择办学时间久的比较靠谱。各方面体系都会更加完善。2.老师是否资深，老师从事此行业的时间。3.看校园环境及治安。4.看教学设备是否完善。

问：想开一家咖啡店，做甜品和咖啡的，哪个学校比较好，学的多一些。

答：我校设有西点、、蛋糕、面包、咖啡、调酒五大专业，选择专业的学校系统化的学习对未来开店有很大的帮助。开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，对于0经验的学员我校设有创就业指导。

问：创业学技术佛山展翅怎么样？

答：选择好的学校要看一下这几点：1品牌：我校拥有31年的教育历史。2师资力量，师资是看一个学校好不好的关键点，好的教师不仅要做的作品好，还要会教，这样才能学的好；3：教学环境和设备，学校整体的环境和学习环境很影响学习状态，设备的好坏决定了你毕业后就业能否快速适应工作环境；4：是否有实操，学习西点动手能力是非常重要的，实践是检验真理的唯一标准，再多的西点理论都需要动手来验证的，所以选学校一定要以实操为主的，这样才能够真正学习到东西。5：就业是否保障：看学校有没有就业指导中心。

问：佛山展翅学校的教学环境怎么样？

答：明亮的教室，先进的教学设备，学校为了能让学生更好的学习，还提供住宿，宿舍干净整洁，温馨舒适，24小时有热水。外地前来学习的同学也不需要担心没地方住。

问：在佛山展翅学习是否有年龄限制呢？进去要考试吗？

答：我们这边是没有升学试的哦，只要想学都可以来，兴趣是最大的老师，我们的目的是传承匠心手艺，将烘焙的快乐与甜蜜跟大家一起分享！

佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程，致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。