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广东佛山展翅咖啡师培训学校
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  • 咖啡知识干货

    今天给大家分享一些关于咖啡的不同种类的区别,有兴趣研究咖啡,或者准备开咖啡店的朋友们,记得收藏哦 关于咖啡的基础款式 1.浓缩咖啡 浓缩咖啡是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖...

  • 如何制作冰滴咖啡?

    什么是冰滴咖啡? 冰滴咖啡又名荷兰式咖啡或者京都式咖啡,是采用冰块自然化成水、冰水混合物一滴一滴经过滴落6-10个小时萃取完成的。冰滴咖啡因为是用冰水长时间进行萃取,更多的小分子物...

  • 咖啡拉花适合用什么牛奶?

    冲煮咖啡我们用什么牛奶好呢?一般只有制作意式咖啡才会用到牛奶。那我们今天来探讨一下,咖啡拉花,用什么样的牛奶好呢?我们先来分析一下,牛奶在打发过程中的原理。 牛奶发泡原理: 1.利...

  • 咖啡冲得不好喝?快速诊断一下问题在哪?

    研究冲咖啡 一杯咖啡好不好喝,当然首先决定于使用的水和咖啡豆的品质。其中决定咖啡豆品质的要素包括但不限于:产地、品种、处理法、等级、烘焙深度、新鲜程度。水质的话,那就更复杂了。...

  • 拿铁到底加多少奶,美式到底放多少咖啡?

    研究咖啡比例 开始学习咖啡以后,新同学们最挠头的问题之一就是: 咖啡饮品的比例 。比如拿铁到底放多少奶多少咖啡,美式咖啡和水到底几比几,以及卡布奇诺奶沫究竟多厚合适等等。以卡布奇...

  • 拿铁不是咖啡?深扒咖啡的6个冷知识,你知道哪些?

    据说全球70多亿,每天有10亿人,起床第一件事就是喝咖啡。大家不是在喝咖啡,就是在去喝咖啡的路上。虽然咖啡现在在国内很普及,但人们对咖啡的认知却不高,经常能发生一些令人尴尬万分的时...

  • 咖啡师养成记 | 冰手冲咖啡要怎么冲?

    随着气温回暖,冰咖啡逐渐重回大家的视野,一杯清清爽爽又解腻的冰咖啡十分讨喜。常见的冰咖啡包括像是冰滴咖啡、冷萃咖啡、冰美式咖啡等,其中冰手冲也是非常受爱好者喜欢的其中一种冰咖啡...

  • 咖啡师养成记 | 手冲咖啡冲煮步骤详细图解

    一次手冲咖啡的冲煮时间也就2-3分钟。而在这短短的3分钟的冲煮,少不了充分的提前准备功夫以及背后的汗水,其中有很多细节是平时很少会注意到的。今天就来分享下手冲咖啡冲煮步骤以及其中的...

  • 萌新小白如何正确选购咖啡豆?姿势详解!

    咖啡小萌新,看过来,你是不是喜欢喝咖啡,又想自己动手泡一杯最合心意的咖啡,兴冲冲网购了整套咖啡器具,但是对咖啡一知半解的小萌新?面对琳琅满目的咖啡豆是不是犯了难,不知道如何挑选...

  • 咖啡入门 | 如何判断咖啡豆新鲜度?咖啡豆挑选技巧

    新鲜,是美味咖啡的王道, 随着咖啡文化的普及, 喝咖啡已经成为了品味的追求。 那么, 咖啡豆的新鲜度,应该怎么判断? 心仪的咖啡,又该怎么选呢? 与其它有机产品一样,咖啡的变质速度很...

  • 咖啡师养成记 | 手冲咖啡是什么?手冲咖啡怎么冲?

    咖啡发展至今天的第三波精品咖啡浪潮,其以手冲咖啡为代表。1978年,俄娜努森女士第一次提出了精品咖啡的概念在产区独特的微型气候以及地理条件下,培育出具有产区风味的咖啡豆,即前街咖啡...

  • 影响手冲咖啡的因素有哪些?

    手冲咖啡越来越融入人们的生活,这也就让更多的人喜欢自己冲泡一杯手冲,但有时候会感觉到自己冲出来的咖啡味道不好,那是因为手冲咖啡的变数太多,我们需要不断的更改其中的参数才能改善一...

  • 天气变冷了,冲煮咖啡时应该要注意哪些细节?

    预热咖啡器具 在冲咖啡之前,要先预热一下冲煮器具,比如手冲壶、滤杯这些。我们手冲壶的材质大多是不锈钢、铜这些,在冬天的吸热能力还是很厉害的嘞,烧开的水倒下去,可能一下子就变成八...

  • 新手必看,初学打奶泡都有哪些常见问题?

    作为咖啡师的基本功、也是制作意式咖啡中重要的一环,打发奶泡这项技能是每个咖啡师必须要学会的,而打发奶泡的质量也影响着咖啡最终出品的味道以及拉花的图案成型。 打发奶泡的原理是什么...

  • 手冲咖啡滤杯选什么材质?

    手冲咖啡滤杯选什么材质? 手冲滤杯常见的材质有: 塑料 、 陶瓷 、 金属 和 玻璃 。 在冲煮过程中,滤杯的热量流失主要发生在空气和水的交界处,他们很容易损失能量。在你在冲煮前,必须确...

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