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广东佛山展翅咖啡师培训学校
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咖啡师招聘要求有哪些?

作者:aaayyi 浏览量:发布时间:2020-08-25 13:14







因此咖啡师应具备以下几个方面的素质:

首先要有很好的味觉和视觉鉴别能力。咖啡实际上有3000多种味道,但主要的味道也是五味,即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡师要在几十秒的时间里把这五味都做出来,需要对豆进行观察,对粉的观察,对沫的观察,对机器的理解。掌握好机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比,各个环节都要配合好。

其次,经验对于一个好的咖啡师来说是很重要的。例如在制作意大利特浓咖啡的时候,制作时间通常要控制在20秒到30秒之间。因为在这个时间段里,咖啡的口味等各个方面是最佳的状态,如果时间过长,咖啡因的部分就开始析出,超过37秒的时候咖啡因析出就开始直线上升。要想让咖啡因尽量少析出,咖啡师就得特别拿捏好这个时间。

另外,咖啡师要具有比较高的文化内涵,只有对咖啡有了正确的理解才能够对咖啡有更深层的创意和发挥。咖啡师要有艺术感觉,很多咖啡都是咖啡师在艺术灵感一闪念的时候制作出来的。

从招聘方来说,有能力的而且对本单位又有兴趣的人合适的人选。技术从能力来说、咖啡师招聘,招聘的咖啡师肯定咖啡技术一定要过关、咖啡文化、咖啡发展历史等等。其二是个人品质,做事情态度,对待工作的看法等等。加上人才对公司的认可、这样就促成了两者的共同发展。

 



咖啡师工资怎么样

  每一个行业都只有做精做深,才能获得丰厚的回报,咖啡师也不例外。所以,咖啡师初入行时候,收入也不过2千元左右,目前,咖啡师除了在咖啡吧,还可能在酒店、西餐厅、会所、酒吧、运动场馆、大型购物中心及其他配备客户招待吧台的银行、房企、4s店等公司,因此,全面掌握饮品知识的咖啡师尤其抢手。

  在国外,咖啡师制作的不仅是一杯咖啡,也是在创造一种咖啡文化,他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作,手艺非常地道的咖啡师有的月薪超过万元,好的咖啡师一般有很多追随者,在一些咖啡厅,经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名前来。目前上海、北京、深圳、广州等地普通咖啡师的月薪不低于2500元。

 


 

入行咖啡师最重要的5个关键特质:

与人相处

至少你要知道如何与人相处,你应该是一个友好的并且懂情理的人。你适应和客人交谈,能和团队伙伴很好的合作,并懂得如何处理棘手麻烦的客人。你会要注重个人发展,并且想要变的更专业,明白你是不仅仅是代表自己,也是代表着你的公司。因为,你想,你是会再次光顾一间有着性格粗鲁的咖啡师的咖啡馆,还是有着性格亲和的咖啡师的咖啡馆呢?


快速且高效

因为你是被招聘来制作饮品、跟进订单的员工,所以你工作起来越快速高效,才会有足够的时间服务更多的客人。而且顾客也选择光顾能够提供高品质咖啡且出品快的咖啡馆。因此,你必须能够适应在快节奏的环境氛围中高效率的工作,并且会自发性的想到有什么还需要做的事情。成为一个咖啡师真的是需要做很多的工作,而且需要足够的热情投入其中。


关注客户的感受

你应该要读一些有关客户服务的文章,保证会在这个过程中总结出关注客户感受和把顾客放在第一位的重要性。一个好的咖啡师应该做到把顾客的需求放在第一位,并且让他们感受到有些服务会超出他们的预期。如果你坚持关心客户,你还会和他们促成一段长期关系。


干净且细心

洁净和卫生系统在餐饮业十分重要。对卫生环境有很高要求并且保持操作区域干净整洁是一项很值得人称赞的特质。任何时刻整洁有序都会胜过杂乱无章。


愿意去学习并且提高自己

你要是一个谦逊的人,且准备好要去学习提高自己。你想要去适应一个新的做事标准,把自以为是或什么都比别人强的态度拒之门外。你需要时常寻找一些能够提高自己的方式,尽力做到最好;你会在成长的过程中获得自豪感,在完成目标的时候获得成长。

当然,若成为一位咖啡师,最重要的还是要你喜欢咖啡,喜欢这个行业,并且有着积极且和善的心态对于一个没有经验且想踏进咖啡行业的人来说,自我学习也是一个优秀的潜质,从网络平台、订阅、博客、书籍中努力寻找和消化所需要的知识吧,这些知识总会在不知不觉中帮助你许多。





关于咖啡培训相关问答:

 

问:想学习咖啡技术,但是没有任何基础,新手学咖啡难不难?

答:虽然制作工序复杂,但学起来一点也不难。在经验丰富的老师的指导下,即使你没有一丝一毫的基础,也不必担心学不会、学不好。要知道,很多享誉中外的咖啡大师也是从零基础一步步学习成长起来的。



 

问:短期的咖啡培训班对于咖啡初学者有用吗?

答:有用的,但是没有基础的话还是建议学时间长一点的



问:咖啡培训咖啡培训学校哪家好

答:学咖啡,选学校。关键在师资!教师是骄人就业率的基础,咖啡是个新兴行业,刚出来,现在很受年轻人的喜爱的啊,学出来前景肯定是火爆的。



问:佛山有哪些好的咖啡培训学校呢?

答:佛山展翅咖啡培训学校是你正确的选择,随到随学,包教包会包就业。教学课程科学实用,学后跟踪服务无时间界限,学员的需要学员的成功是我们永久的责任和义务,我们深知只有学员的成就才是好的广告,有力这个认知一定会将其附注于我们的工作中,让学员真真切切的学会、学好、学成功。



问:学咖啡是去当学徒好还是到培训学校好?

答:如果想要在咖啡行业有很好的发展,建议还是去学校,高级人才很少从学徒来的,都是经过学校的系统学校再经过时间的沉淀练就的。





佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构,具有多年的专业教学经验,学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程,致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务,建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。


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