新手咖啡师应如何辨别咖啡豆性质？
作者：admin 浏览量：961发布时间：2020-05-04 09:37:48
近期，有许多新手咖啡师来后台问小编，应该如何辨别咖啡豆性质？今天，小编就分享一下方法给大家。当我们选择咖啡豆时，我们必须首先了解咖啡豆的性质，现在我们分为三类，讨论咖啡豆，综合咖啡豆和意大利咖啡豆：
新手咖啡师应如何辨别咖啡豆性质？
单一产品咖啡的性质：世界三大咖啡种植区域为非洲，亚洲和中南美洲，一般而言，咖啡豆将根据不同的增长面积和味觉差异。影响咖啡风味的主要因素是咖啡树的种类，土壤的性质，气候高度和处理咖啡豆的过程。中南美咖啡豆的味道轻盈美味而充满活力，而非洲咖啡豆将会更加丰富和野性，亚洲咖啡豆的味道将会丰富而丰富。
综合咖啡豆：咖啡豆我们可以知道，这是咖啡豆单一产品的几种不同口味的组合，其目的是获得更丰富和不断变化的味道和味道，所以可以按照个人喜好选择匹配，并产生不同程度的风味。
意大利咖啡豆：意大利咖啡豆因为表现丰富而多层次丰富的味道和味道，所以使用的是综合豆的方式的。而意大利咖啡也分为南意大利风味和北意大利风味的咖啡，北方的豆类采用浅烤烘焙的方式，因为豆类的选择之间的关系使咖啡因含量较少，入口味道浓郁有一点水果酸，香气偏向花香或果香;南意大利咖啡豆是采用深度烘烤的方式，由于其方式使咖啡因更高，入口味道浓郁，焦糖般甜美，香气偏向水果香味或可可香味。
烘烤深度：一般来说，烘烤更多的苦咖啡豆苦味材料越多，烘焙越多咖啡咖啡酸味越多，即使一般认为是酸性咖啡豆，也是因为烘烤苦咖啡豆越深，所以除咖啡豆的性质外，烘烤深度也是影响味道的重要因素。
咖啡提取物结构：咖啡提取物分为两种状态，一种为美国咖啡浓缩和状态，咖啡提取物含水量较多，因此咖啡味不如此强烈更直，另一种为浓缩咖啡浓度和状态，咖啡提取含水量较少，所以咖啡的味道会更丰富。
佛山展翅调酒咖啡西点学院作为佛山本地大型咖啡教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设咖啡拉花班、潮流网红饮品班等多个网红课程，致力为咖啡从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位咖啡优秀人才。
此文关键字：新手咖啡师应如何辨别咖啡豆性质？
学校新闻
- 咖啡培训学校双11疯狂大减价！
- 水洗咖啡豆与日晒咖啡豆差异在哪里？
- 喝咖啡的最佳时间点，你喝对了吗？
- 同样是咖啡，为什么明星们更偏爱美式？
- 咖啡为什么要煮，你知道吗？
- 蓝山咖啡为什么那么贵
- 猫屎咖啡，真的是猫拉出来的咖啡？
- 怎样辨别咖啡豆好坏
- 咖啡豆烘焙需要注意哪些要点?
- 咖啡馆倒闭的十种原因
