每一个顾客光临你的咖啡店时，你知道他们为什么登门吗？是别具一格的装修风格，还是店员热情洋溢的笑容。是受人推荐、媒体宣传，还是一些优惠活动或服务吸引了他们？如果你对此一无所知，那么你就无法得知你的咖啡店，有哪些方面可以提升。 我们来假设一下，...

随着经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，城市小资产阶级队伍也不断壮大，喝咖啡的人越来越多了。随之而来的 咖啡文化 也充斥着国人生活的每一个角落。 无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡...咖啡逐渐与 时尚、慢生活 联系...

大部分人心里其实都藏着一个小咖啡馆梦， 在自己开的咖啡馆中， 为自己冲煮一杯咖啡，翻一本闲书，度过一个悠闲的下午； 或者在忙碌的吧台，为一群不相识却能聊到兴致勃勃的客人制作咖啡，谈天说地。 但是，在经营咖啡馆的过程中，通常会出现很多种问题，让...

一、咖啡拉花的原理 意式浓缩制作过程会产生油脂(Crema)，油脂密度低，会浮于咖啡液表面。 牛奶在打发过程中会产生奶泡，奶泡密度低，会浮于牛奶表面。 当两者交融时，牛奶与咖啡液会下沉，奶泡与油脂会浮于混合液体的表面。 高质量的油脂与奶泡交融的过程，...

咖啡师该怎样提升自己的品鉴能力？ 首先，从识别味道开始。 识别味道：建议可以先从食材的大类开始。我们对味道的感官主要是分布在舌头的大大小小的味蕾上，其次还有颚部和咽部。可以先蘸取糖、盐、柠檬汁、苦瓜汁这些东西放在舌尖品尝，来感受对味道的认知...

开一家咖啡馆不是一件容易的事。从前期的店面选址、装修风格，主营产品到后期的品牌策划以及营销都非常关键。稍有不慎，你的咖啡馆可能就离关门不远了。 为了防止大家的咖啡馆进入经营误区，今天就给大家总结一下咖啡经营者遇到的四大挑战具体是什么。 1、菜...

咖啡一直是一项技术性比较强的行业，但理论知识也不能落下。前街咖啡一支提醒很多小伙伴没有理论根据的经验只是谈天，没有经验根据的理论则是谬误 ，所以首先要了解我们的感官能力是如何组成以及如何工作的。 喝咖啡这件事也是会运用到我们所有的感官部分，...

每四个人当中就有一个人想开咖啡馆， 它是一个事业、也是一个人的梦想与情怀！ 怎么样能更好的经营一家咖啡馆呢？ 如果说选址有时靠资源靠运气、装修靠专业靠市场理解，那么店面开起来之后需要面对的漫长经营管理期，确实需要靠科学的经营管理方法了，对，这...

最近发现关于咖啡厅策划经营不善至亏损的案例很多，因此，森系餐饮策划对迷茫中的经营者及即将要投资咖啡行业的朋友们，做一些比较深度的剖析： 1、选址定位模式的不一致 咖啡厅发展市场，前景无限美好。可是一个成功的咖啡厅必须要有一个优越的地理位置，还...

经营咖啡馆作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。所以，许多初涉商海的文化人喜欢经营咖啡馆，使咖啡馆具备了丰厚的人文气息，从而让咖啡馆更加吸引人。事实上，目前国内大、中、小城市都...