盘点过去启迪未来 | 2020年度咖啡饮品行业简报

作者：admin 浏览量：2000发布时间：2021-03-25 06:03:03

不得不承认，奶茶已经成了“流量担当”，年轻一族的“精神鸦片”。线上线下随时随地买一杯奶茶，已经成为大部分人的生活习惯。据相关调查显示：约76.1%的消费者每月会在现制奶茶上进行1-5次消费，14.2%的消费者会进行6-10次消费，还有9.7%的消费者会进行10次以上的消费，消费者的月平均消费奶茶达到4.1杯。

作为奶茶界的“顶流”，独霸长沙的茶颜悦色终于在2020年下半年在临近城市武汉开出了首家分店。开业当日虽然是工作日，但依然人山人海。与甜品蛋糕相同，奶茶的消费人群也以女性和90、00后消费者为主要群体，他们热爱生活，拥有消费能力，愿意为喜欢的东西买单，潜力巨大。奶茶已不仅仅只是一种饮品，如品牌「书亦烧仙草」主打的slogan是“一杯奶茶半杯料”，奶茶不仅还好，还兼顾了垫饥的功能属性。同时，和闺蜜逛街，和男友约会，和同事休闲都少不了一杯奶茶，奶茶的实用场景也越来越多。

还记得“秋天的第一杯奶茶”吗？仿佛一夜之间，这个梗就火遍了所有社交平台，大家在都纷纷晒奶茶，所以奶茶还有一个非常重要的属性——社交。无论喝奶茶会不会胖，我们的生活已经离不开奶茶。说完奶茶，我们再来说说咖啡，越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。中青年是咖啡主流消费群体，他们对新生事物的反应非常快速，对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。咖啡潜在消费群体逐年增，一些消费者虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里打卡，并消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多的。随着我国生活水平的提高和对咖啡认知程度的增长，加之巨大的人口红利，都刺激着国内咖啡消费。预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。目前国内市场以奶茶、咖啡、新式茶饮三足鼎立，消费规模呈逐年上升趋势，此时无论是就业还是创业，都是非常好的选择。